IKAN FILLET DIJAKARTA 2017

Apa keuntungan dan manfaat ikan fillet . biasanya ikan fillet ini di gunakan untuk masakan catering .

dan manfaatnya dan keuntungan adalah tidak terdapat tulang , tinggal daging nya saja .

jadi tidak pusing untuk memisahkan tulang dan dagingnya . biasanya kita membenci makan ikan adalah durinya atau tulangnya . adanya ikan fillet sangat berguna bangat untuk pencinta ikan . sisi lain dari ikan fillet ini adalah daging nya mahal harganya di bandingkan ikan itu sendiri dalam keadaan utuh . karena biasanya dari 1 kg ikan utuh cuma dapat daging sekitar 300 gram atau sekitar 30 persen dari ikan itu sendiri .

untuk pemesanan bisa menghubungi : 

hp/wa : 081297321732

Keuntungan melakukan fillet ikan antara lain, :

Konsumen dapat memperoleh produk yang praktis, sehingga waktu yang dibutuhkan untuk memasak menjadi lebih cepat. 

Bagi produsen, fillet merupakan upaya memperoleh nilai tambah karena hasil dari penjualan fillet lebih tinggi daripada menjual ikan secara utuh.

Limbah hasil produksi fillet berupa kepala ikan, jeroan dan tulang ikan masih dapat diolah menjadi tepung ikan, makanan unggas, pupuk atau produk lainnya. 

Bagi si pemasak, ikan bisa dibentuk sesuai selera dan bagi si pemakan, terhindar dari kerepotan menyisihkan tulang. Fillet kondisi beku dapat disimpan jangka panjang sebagai bahan baku produk makanan olahan.

Selain memberikan beberapa keuntungan dan meningkatkan efisiensi secara keseluruhan, karena dapat dikatakan tidak ada limbah yang terbuang, fillet ikan sebenarnya juga memiliki kerugian, sebab produk fillet ikan lebih rentan terhadap kontaminasi dan penurunan mutu daripada ikan utuh. Penerapan rantai dingin dan kebersihan yang ketat merupakan persyaratan utama agar memperoleh produk yang memenuhi persyaratan yang telah ditentukan. Selanjutnya dinyatakan bahwa kualitas fillet dipengaruhi oleh kualitas bahan baku dan proses produksi. Pengawasan bahan baku adalah penting karena kualitas fillet yang dihasilkan ditentukan oleh bahan baku (kesegaran ikan).

untuk pemesanan bisa menghubungi : 

hp/wa : 081297321732