IKAN FILLET ASAM MANIS
Waktu Memasak
Persiapan: 30 menit
Memasak: 60 menit
Total: 90 menit
Bahan-bahan
2 buahfillet dori, potong kotak2 kecil
3 buahbawang putih, cincang halus
1/5bawang bombay, iris tipis
tepung kentucky (saya pake kobe)
saos tomat
kecap inggris, sedikit saja
kecap asin, sedikit saja
kecap manis, sedikit saja
maizena (bisa pakai bisa tdk)
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ikan DORI Goreng Tepung:
Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk membuat ikan DORI goreng tepung adalah dengan terlebih dahulu membersihkan ikan DORI dengan menggunakan air bersih hingga kotoran dan kuman yang ada didalamnya bisa diberihkan dengan baik.
Setelah ikan dibersihkan dengan baik, sekarang tempatkan ikan pada tatakan seperti talenan dan berikan taburan garam dan merica bubuk. Lalu aduk-aduk dengan menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur merata.
Lalu berikan perasan air jeruk lemon dan minyak goreng, aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata.
Setelah diberikan bahan-bahan diatas, sebaiknya masukkan ikan kedalam wadah tutupi bagian atasnya dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Selagi menunggu ikan didiamkan selama waktu yang ditentukan, sekarang kita akan buat bahan pencelupnya. Caranya campur dan aduk rata semua bahan pencelup.
Jika sudah tiba waktunya, silahkan celupkan ikan pada bahan pencelup dan siapkan wajan dengan minyak goreng yang telah dipanaskan. Lalu goreng ikan hingga matang dan renyah secara merata.
Silahkan goreng ikan dengan menggunakan api sedang hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan.
Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya pada piring yang dilapisi dengan tisu handuk agar minyaknya menyerap.
